Unser oberstes Ziel ist es, qualitativ hochwertige und sichere Produkte zu entwickeln, die schmecken und einen ausgewogenen Lebensstil fördern. Forschung und Entwicklung haben bei Nestlé seit über 140 Jahren einen hohen Stellenwert. Mit rund 5.000 Mitarbeitern in weltweit
29 Forschungs-, Entwicklungs- und Technologiezentren besitzt Nestlé das größte private Forschungsnetzwerk der Welt.
Das Nestlé Research Center
Das Nestlé Research Center oberhalb von Lausanne, in der Schweiz, bildet gemeinsam mit seinen Kompetenzzentren in Peking und St. Louis das Herz der Nestlé-Forschung. In erster Linie wird hier Grundlagenforschung in den Bereichen Lebenswissenschaften, Lebensmittel, Ernährung, Lebensmittelsicherheit und –qualität betrieben.
Kern der Forschungsarbeit ist die Beantwortung verschiedener ernährungswissenschaftlicher Fragen:
Wie beeinflusst die Ernährung unseren Zellstoffwechsel? Wie können Vitamine und Mineralstoffe vom Körper noch besser verwertet werden? Welche Komponenten helfen, unser Gewicht zu beeinflussen? Diese und weitere Fragen werden von den Mitarbeitern der Research Center erforscht. In den weiteren Forschungseinrichtungen werden die gewonnenen Erkenntnisse dazu genutzt, neue Produkte zu entwickeln oder bereits bestehende weiter zu verbessern.
Diese Forschung bildet das wissenschaftliche Fundament für die gesamte Nestlé Gruppe.
Sie möchten mehr erfahren? Besuchen Sie die Website unseres Forschungszentrums!
Forschung, die sich sehen lassen kann
Schon die Gründung der Firma im Jahr 1867 beruht auf den Forschungsergebnissen von
Henri Nestlé, der mit der Entwicklung des
Kindermehls einen entscheidenden Beitrag zur Verringerung der damals hohen Kindersterblichkeitsrate leistete. Das Kindermehl war die weltweit erste vollwertige Säuglingsnahrung für Kinder, die von ihren Müttern nicht gestillt werden konnten. Das Kindermehl war aber nicht der einzige Erfolg in der 140 jährigen Geschichte der Nestlé-Forschung.
- 1886: Julius Maggi stellt aus Erbsen und Bohnenmehl die erste kochfertige Suppe her und erfindet die rein pflanzliche MAGGI-Suppenwürze, die bis heute in vielen Haushalten nicht fehlen darf.
- 1935: KIT KAT - Nestlé gelang es als erstes eine Waffel herzustellen, die trotz Schokoladeüberzug knusprig blieb
- 1938: Nestlé entwickelt den ersten echten löslichen Kaffee der Welt: NESCAFÉ
1986: NESPRESSO – eine elfjährige Entwicklung ging dem perfekten Espresso Genuss für zu Hause voraus - 1987: Als Ergebnis jahrelanger Forschungsarbeit bringt Nestlé die weltweit erste allergenarme Säuglingsnahrung (HA Nahrung) auf den Markt
- 2004: NESCAFÉ Cappuccino Schaum – ein patentiertes, innovatives Verfahren garantiert einen einzigartig hohen und cremigen Schaum für den perfekten Cappuccino Genuss.
- 2006: MÖVENPICK – fettreduziertes Eis bei gleicher Cremigkeit wie die Vollfettvariante durch ein spezielles patentiertes Eis-Conchier-Verfahren